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Molho de cranberry e laranja simples com baixo teor de açúcar

Molho de cranberry e laranja simples com baixo teor de açúcar

Tempo total

2 horas 30 minutos

Produção

Porções 12 (tamanho da porção: cerca de 2 colheres de sopa)

Este molho de cranberry com baixo teor de açúcar é frutado e ácido, o complemento perfeito para a riqueza do peru, recheio e molho. Uma quantidade comparável de molho de frutas vermelhas em lata contém 60% mais açúcar e não tem o sabor fresco do nosso.

Ingredientes

  • 3 xícaras de cranberries inteiras frescas ou congeladas (12 onças)
  • 1/4 xícara de açúcar granulado
  • 1 colher de sopa de néctar de agave
  • 1/8 colher de chá de sal kosher
  • 2 colheres de chá de raspas de laranja mais 1/4 xícara de suco de laranja fresco (de 1 laranja de umbigo), dividido

Informação nutricional

  • Calorias 38
  • Gordura 0g
  • Proteína 0g
  • Carboidrato 10g
  • Fibra 1g
  • Açúcares 7g
  • Adicionados açúcares 5g
  • Sódio 20mg
  • Cálcio 0% DV
  • Potássio 0% DV

Como fazer isso

Misture os cranberries, o açúcar, o agave, o sal e o suco de laranja em uma panela média em fogo médio-alto e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até os cranberries estourarem e o líquido começar a reduzir, cerca de 15 minutos. Reduza o fogo e cozinhe até que o líquido tenha uma consistência espessa e xaroposa, cerca de mais 12 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar completamente por cerca de 2 horas. (O molho continuará a engrossar conforme esfria.) Polvilhe com as raspas de laranja.


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