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Salada Radicchio Com Vinagrete Angostura

Salada Radicchio Com Vinagrete Angostura

Produção

Para 4 porções (tamanho da porção: 2 onças de radicchio, 1/2 laranja e cerca de 1 1/2 colher de sopa de vinagrete)

Damos a isso uma classificação de amargura de 7/10. Os bitters Angostura conferem profundidade ao molho, uma dica que aprendemos com o amigo e especialista em bitters Mark Bitterman.

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico branco
  • 2 colheres de chá de chalota picada
  • 1 colher de chá de mel
  • 1 colher de chá de mostarda dijon
  • 1 colher de chá de bitters de Angostura
  • 3/8 colher de chá de sal kosher
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • 1 (8 onças) de cabeça de radicchio, folhas separadas
  • 2 laranjas de sangue médio, descascadas, cortadas transversalmente e fatias cortadas em meias-luas

Informação nutricional

  • Calorias 158
  • Gordura 10g
  • Satfat 1g
  • Unsatfat 8g
  • Proteína 2g
  • Carboidrato 15g
  • Fibra 2g
  • Açúcares 9g
  • Adicionados açúcares 1g
  • Sódio 226mg
  • Cálcio 4% DV
  • Potássio 6% DV

Como fazer isso

Passo 1

Misture os primeiros 8 ingredientes (através da pimenta); deixe repousar 10 minutos.

Passo 2

Divida o radicchio e as laranjas igualmente entre 4 pratos. Regue com vinagrete.


Assista o vídeo: Balsamic Parmesan Radicchio (Junho 2021).