Como fazer isso
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o matcha, o fermento e o sal. Junte as amêndoas. Adicione os ovos e os extratos. Bata na batedeira em velocidade média até formar uma massa pegajosa, cerca de 2 minutos.
Passo 2
Divida a massa ao meio. Molde cada metade em um tronco de 20 cm de comprimento em uma assadeira forrada com papel manteiga. Dê tapinhas em cada tronco para uma largura de 3 polegadas. Asse a 350 ° F até firmar, cerca de 20 minutos. (A massa será quebrada.)
etapa 3
Remova os logs de biscotti do forno; esfrie na panela por 5 minutos. Usando uma espátula larga, transfira cuidadosamente as toras de biscotti para uma gradinha; esfriar 15 minutos. Reduza a temperatura do forno para 300 ° F.
Passo 4
Coloque as toras de biscotti em uma placa de corte. Corte cada um na diagonal em 12 fatias. Retorne as fatias para uma assadeira forrada com pergaminho. Asse a 300 ° F por 20 minutos, virando as fatias após 10 minutos. Deixe esfriar completamente sobre uma gradinha por cerca de 30 minutos.
Etapa 5
Coloque o chocolate em uma tigela para micro-ondas. Microondas em fogo médio até derreter, cerca de 1 minuto e 30 segundos, mexendo a cada 30 segundos (cuidado para não aquecer demais o chocolate para que não queime ou grude). Junte os grânulos de café expresso. Regue com os biscotti. Deixe repousar até a mistura de chocolate endurecer, cerca de 10 minutos.
