Receitas tradicionais

Cenouras Assadas à Harissa Com Pistache

Cenouras Assadas à Harissa Com Pistache

Produção

Serve 4 porções (tamanho da porção: cerca de 5 cenouras)

ByNargisse Benkabbou

Novembro de 2018

Disponível na maioria dos supermercados, harissa vem em variedades suaves e quentes; se você quiser jogar pelo seguro, escolha um produto leve e aumente o fogo com uma pitada de pimenta caiena, se quiser. Para facilitar a limpeza após o jantar, forre a assadeira com papel alumínio antes de adicionar a mistura de cenoura.

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de harissa
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo puro
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1/4 colher de chá de sal kosher
  • 21 onças de cenouras pequenas com tops, aparadas e descascadas
  • 1/3 xícara de pistache sem sal, moído grosseiramente

Informação nutricional

  • Calorias 206
  • 12g de gordura
  • Satfat 2g
  • Unsatfat 10g
  • Proteína 3g
  • Carboidrato 23g
  • Fibra 6g
  • Açúcares 14g
  • Adicionados açúcares 6g
  • Sódio 283mg
  • Cálcio 7% DV
  • Potássio 10% DV

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Misture a harissa, o azeite, o xarope de bordo, o alho e o sal em uma tigela grande. Adicione as cenouras; mexa até ficar bem revestido.

Passo 2

Espalhe as cenouras em uma camada uniforme em uma assadeira, cubra com papel alumínio e asse a 425 ° F até ficarem macias, cerca de 20 minutos. Retire o papel alumínio e cozinhe até caramelizar, mais 5 a 10 minutos. Polvilhe com pistache; sirva imediatamente.


Assista o vídeo: O Que Tem na Geladeira? Cenoura! Por Rita Lobo (Pode 2021).