Receitas incomuns

Smoky Eggplant Zaalouk

Smoky Eggplant Zaalouk

Passo 1

Aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio-baixo. Adicione berinjela, tomate, alho, coentro, suco de limão, mel, páprica defumada, sal, cominho, páprica e pimenta caiena. Tampe e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios, 25 a 30 minutos.

Passo 2

Destampe a panela e amasse os vegetais com um espremedor de batatas até obter a consistência desejada.

etapa 3

Enfeite com uma pitada de folhas de coentro; sirva quente ou frio com pão grelhado, se desejar.


Assista o vídeo: Traditional Baba Ghanoush eggplant dip متبل. بابا غنوج على الطريقة السورية (Pode 2021).