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Molho De Peru De Estoque Duplo

Molho De Peru De Estoque Duplo

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Coloque as asas de peru em uma gradinha sobre uma assadeira. Asse a 425 ° F até dourar bem e crocante, cerca de 1 hora.

Passo 2

Transfira as asas para um grande forno holandês. Adicione o caldo, a cebola, a cenoura, o aipo e o alho; leve para ferver bem alto. Reduza o fogo e cozinhe até reduzir pela metade, cerca de 1 hora. Despeje o líquido através de uma peneira de arame fino em uma tigela; descartar sólidos. Retorne o líquido para a panela; leve para ferver.

etapa 3

Misture a farinha e 1/2 xícara de água em uma tigela; bata na mistura de estoque até combinado. Ferva até engrossar, cerca de 5 minutos. Junte o sal; sirva imediatamente.


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