Schnitzel De Frango Sem Glúten Com Grapefruit-Aipo Slaw

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Passo 1

Misture 2 colheres de sopa de farinha de amêndoa e amido de milho em uma tigela rasa. Numa segunda tigela rasa, bata a clara de ovo batida e 2 colheres de sopa de mostarda. Em uma terceira tigela rasa, misture as amêndoas esmagadas e as 2 colheres de sopa de farinha de amêndoa restantes.

Passo 2

Draga as costeletas de frango na mistura de amido de milho; sacuda o excesso. Mergulhe na mistura de ovos; deixe o excesso escorrer. Draga na mistura de amêndoas esmagadas.

etapa 3

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Adicione o frango; cozinhe até dourar e bem cozido, 5 a 6 minutos de cada lado.

Passo 4

Limpe a frigideira limpa; adicione 1 colher de sopa de óleo restante e aumente o fogo para alto. Adicione o repolho e a cebola; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar levemente, 3 a 4 minutos. Polvilhe com pimenta; transfira para uma tigela grande. Adicione segmentos de toranja, aipo e salsa; jogue para combinar. Misture o suco de toranja, o mel e a 1 colher de sopa de mostarda restante. Regue dois terços do molho sobre a mistura de salada; sorteio. Regue o molho restante sobre o frango e sirva.