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Aquecimento com uma canja de galinha grega com limão rápido

Aquecimento com uma canja de galinha grega com limão rápido

Como fazer isso

Passo 1

Aqueça o óleo em um forno holandês em médio-alto. Adicione a cenoura e a cebola; cozinhe, mexendo sempre, até os vegetais ficarem macios, 3 a 4 minutos. Adicione o alho e pimenta vermelha esmagada; cozinhe, mexendo sempre, até cheirar bem, cerca de 1 minuto.

Passo 2

Adicione o caldo ao forno holandês; aumente o fogo e leve o caldo para ferver. Adicione o orzo e cozinhe, descoberto, até que o orzo esteja al dente, cerca de 6 minutos.

etapa 3

Enquanto isso, bata os ovos e o suco de limão em uma tigela média até espumar. Assim que o orzo tiver cozinhado 6 minutos, remova cuidadosamente 1 xícara de caldo fervente do forno holandês. Aos poucos, adicione o caldo quente à mistura de suco de limão e ovo, mexendo constantemente para temperar os ovos, por cerca de 1 minuto. Despeje a mistura de ovos de volta no forno holandês e mexa para incorporar.

Passo 4

Reduza o fogo para médio-baixo; Junte o frango, o espinafre, o sal e a pimenta. Cozinhe, mexendo sempre, até o espinafre murchar, cerca de 1 minuto. Divida a sopa entre 6 tigelas; polvilhe as porções uniformemente com endro.


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