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Picadas de couve-flor de bordo e gergelim sem glúten

Picadas de couve-flor de bordo e gergelim sem glúten

Produção

Para 6 porções (tamanho da porção: 3/4 xícara)

A farinha de grão de bico é sem glúten, rica em proteínas e faz uma massa incrivelmente leve para couve-flor assada. Procure-o perto de outras farinhas sem glúten em sua loja local de alimentos naturais. Tamari é uma alternativa um pouco mais espessa, sem trigo, ao molho de soja, com um sabor mais robusto. Essas mordidas podem servir como aperitivo ou acompanhamento servido com peixe grelhado ou frango assado.

Ingredientes

  • 6 xícaras de florzinhas de couve-flor
  • 3/4 xícara de farinha de grão de bico
  • 1/2 xícara de leite com 2% de gordura reduzida
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1/4 colher de chá de sal kosher
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
  • Spray para cozinhar
  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo
  • 1 colher de sopa de tamari com baixo teor de sódio
  • 2 colheres de chá de óleo de gergelim torrado
  • 2 colheres de chá de vinagre de arroz sem tempero
  • 1/2 colher de chá de gengibre em pó
  • 1 colher de chá de sementes de gergelim torradas
  • 1 colher de sopa de cebola verde em fatias finas

Informação nutricional

  • Calorias 120
  • 3g
  • Satfat 1g
  • Unsatfat 2g
  • Proteína 6g
  • Carboidrato 18g
  • Fibra 4g
  • 8g
  • 4g
  • Sódio 227mg
  • Cálcio 6%
  • Potássio 10%

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 450 ° F.

Passo 2

Misture a farinha, o leite, o alho em pó, o sal e a pimenta-do-reino em uma tigela grande; mexa com um batedor. Adicione a couve-flor; atirar para revestir.

etapa 3

Arrume a couve-flor em uma assadeira forrada de papel alumínio revestida com spray de cozinha. Asse a 450 ° F por 20 minutos, mexendo delicadamente uma vez na metade.

Passo 4

Combine o xarope de bordo, o tamari, o óleo, o vinagre e o gengibre em uma tigela pequena; mexa com um batedor. Despeje a mistura de gergelim de bordo sobre a couve-flor; atirar para revestir. Asse por mais 5 minutos. Polvilhe sementes de gergelim e cebola verde.


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