Passo 1
Pré-aqueça o forno a 325 ° F. Cozinhe o bacon e o azeite em um forno holandês em fogo médio-alto até que o bacon esteja crocante. Transfira para uma tigela. Adicione o frango, sal e pimenta à panela; cozinhe até dourar. Transfira o frango para uma tigela com bacon.
Passo 2
Adicione os cogumelos à panela; cozinhe 5 minutos. Transfira para uma tigela com a carne. Adicione a cenoura, a cebola, o alho e as folhas de louro à panela; cozinhe até ficar macio. Adicione vinagre; cozinhe até reduzir, 2 minutos. Volte a mistura de frango para a panela. Retire do fogo.
etapa 3
Derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio-alto até formar uma espuma. Adicione farinha; cozinhe, mexendo sempre, 1 minuto. Adicione leite; cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Adicione o caldo e a mostarda; cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Despeje sobre a mistura de frango, tampe e cozinhe a 325 ° F por 1 hora. Descarte as folhas de louro. Junte a salsa; Sirva com arroz.
