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Abrace a amargura com esta salada de nabo raspado e toranja

Abrace a amargura com esta salada de nabo raspado e toranja

Produção

Para 4 porções (tamanho da porção: 1 1/2 xícaras)

Frutada e levemente picante, a pimenta Aleppo combina com o suco de toranja em um vinagrete de nocaute, proporcionando o equilíbrio perfeito para os nabos crus. Os nabos são ricos em vitamina C e têm uma boa quantidade de fibras.

Ingredientes

  • 1 toranja vermelha rubi de tamanho médio
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 1/2 colheres de sopa de suco de toranja
  • 2 colheres de chá de mel
  • 1/2 colher de chá de pimenta Aleppo
  • 3/8 colher de chá de sal kosher
  • 1 1/2 xícaras de nabo pelado raspado
  • 150 gramas de verduras para bebês
  • 1 onça de queijo de cabra esfarelado
  • 2 colheres de sopa de pistache torrado picado

Informação nutricional

  • Calorias 160
  • Gordura 10g
  • Satfat 2g
  • Unsatfat 8g
  • Proteína 4g
  • Carboidrato 16g
  • Fibra 3g
  • Açúcares 10g
  • 3g de açúcares adicionados
  • Sódio 280mg
  • Cálcio 7% DV
  • Potássio 4% DV

Como fazer isso

Seção 1 toranja vermelha rubi de tamanho médio; coloque segmentos de lado. Misture o azeite, o suco de toranja, o mel, a pimenta de Aleppo e o sal kosher em uma tigela pequena. Misture nabo pelado raspado, verduras frescas, queijo de cabra esmigalhado, pistache torrado picado, gomos de grapefruit reservados e vinagrete em uma tigela. Sirva imediatamente.


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