Últimas receitas

Cidra de Maçã - Molho de Mostarda

Cidra de Maçã - Molho de Mostarda

Produção

Serve 6 porções (tamanho da porção: 3 colheres de sopa)

As passas douradas adicionam uma camada de doçura natural gelatinosa que equilibra perfeitamente este molho picante. Lombo de porco, peru, salmão - você escolhe, este molho é o parceiro perfeito.

Ingredientes

  • 2 colheres de chá de azeite
  • 1/3 xícara de chalotas picadas
  • 1 colher de sopa de sálvia picada
  • 1 xícara de caldo de galinha sem sal
  • 1/2 xícara de cidra de maçã
  • 4 colheres de chá de vinagre de vinho branco
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • 2 colheres de chá de xarope de bordo
  • 2 colheres de chá de amido de milho
  • 1/2 xícara de passas douradas
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta
  • 1/8 colher de chá de sal kosher

Informação nutricional

  • Calorias 108
  • 3g de gordura
  • Satfat 1g
  • Unsatfat 2g
  • Proteína 1g
  • Carboidrato 17g
  • Fibra 1g
  • Açúcares 12g
  • Adicionados açúcares 1g
  • Sódio 127mg
  • Cálcio 2% DV
  • Potássio 3% DV

Como fazer isso

Combine o azeite, as cebolas picadas e a sálvia picada em uma panela em fogo médio-alto; cozinhe 2 minutos. Misture o caldo de galinha sem sal, a cidra de maçã, o vinagre de vinho branco, a mostarda Dijon, o xarope de bordo e o amido de milho; adicione à panela. Leve para ferver; Junte as passas douradas. Reduza o fogo; bata 2 minutos. Junte a manteiga sem sal, a pimenta e o sal kosher.


Assista o vídeo: COMO FAZER FILÉ MIGNON COM MOLHO DE GORGONZOLA. MICHELE CRISPIM. MASTER CHEF 2017 (Junho 2021).