As melhores receitas

Carne De Porco Assada com Batatas e Chalotas

Carne De Porco Assada com Batatas e Chalotas

Como fazer isso

Passo 1

Coloque as sementes de erva-doce e as sementes de coentro em um moedor de especiarias; pulsar até moer grosseiramente. Misture as sementes moídas, a pimenta e 1 colher de chá de sal em uma tigela pequena; polvilhe uniformemente sobre a carne de porco.

Passo 2

Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione a carne de porco à frigideira; cozinhe, passando para dourar por todos os lados, por cerca de 8 minutos. Transfira a carne de porco para uma panela de 5 a 6 litros; reserve gotejamentos na frigideira.

etapa 3

Adicione o caldo de galinha, o vinho e o molho de soja aos pingos reservados na frigideira; leve para ferver em fogo médio-alto, mexendo para soltar os pedaços dourados do fundo da frigideira. Despeje a mistura sobre a carne de porco. Adicione as batatas-doces, as batatas Yukon Gold, as chalotas e os raminhos de tomilho para cozinhar. Cubra e cozinhe em fogo baixo até que a carne de porco e os vegetais estejam macios, cerca de 8 horas.

Passo 4

Transfira a carne de porco para uma tábua e deixe descansar por 5 minutos. Transfira os vegetais para uma travessa; reserve o líquido de cozimento na panela elétrica. Descarte os raminhos de tomilho. Quebre a carne de porco em pedaços grandes; descarte o osso. Coloque a carne de porco em uma travessa com legumes; polvilhe com 1/2 colher de chá de sal restante. Enfeite com folhas de tomilho, se desejar. Sirva com o líquido de cozimento reservado.


Assista o vídeo: PALETA SUINA ASSADA (Pode 2021).