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Experimente essas tigelas de outono vegetariano com abacate carbonizado para segunda-feira sem carne

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Como fazer isso

Passo 1

Leve 4 xícaras de água para ferver em uma panela em fogo alto. Adicione pacotes de quinua; cubra e cozinhe por 10 minutos. Drenar. Pacotes vazios em uma tigela grande.

Passo 2

Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo alto até que fique espumoso e marrom claro. Adicione a abóbora e cozinhe, mexendo sempre, até ficar crocante e macia, 2 a 3 minutos. Retire do fogo. Adicione a abóbora e a salsa à quinua; jogue para combinar.

etapa 3

Aqueça uma frigideira de ferro fundido em fogo alto. Corte o abacate ao meio e remova o caroço (não descasque). Corte cada metade ao meio no sentido do comprimento para fazer 4 fatias. Cubra os lados cortados com spray de cozinha e adicione à frigideira, com os lados cortados para baixo. Cozinhe até carbonizar, 15 a 20 segundos de cada lado. Retire da panela; descasque e descarte as películas.

Passo 4

Misture o azeite, o vinagre, o néctar de agave, o sal e a pimenta em uma tigela pequena.

Etapa 5

Divida a mistura de quinua igualmente entre 4 tigelas; cubra uniformemente com abacate, beterraba, pêra, rabanetes, queijo e amêndoas. Regue com molho.


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