Receitas tradicionais

Frango grelhado super rápido com chalotas e uvas

Frango grelhado super rápido com chalotas e uvas

Passo 1

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo alto. Polvilhe o frango com pimenta e 1/2 colher de chá de sal. Adicione o frango à frigideira; cozinhe até dourar de um lado, 5 a 6 minutos. Retire da frigideira.

Passo 2

Adicione as uvas à frigideira; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a pele fique ligeiramente carbonizada, cerca de 3 minutos. Adicione chalotas e cardamomo; cozinhe, mexendo sempre, até que as chalotas fiquem translúcidas e as uvas comecem a estourar, cerca de 3 minutos. Adicione o frango, o lado dourado para cima, o caldo e o vinagre. Leve para ferver; reduza o fogo para médio e cozinhe até que as uvas liberem seu líquido, 3 a 4 minutos.

etapa 3

Retire o frango da frigideira. Adicione a salsa, a manteiga e o sal 1/4 da colher de chá restante na frigideira; mexa para combinar. Retorne o frango à frigideira. Coloque o molho sobre o frango para servir.


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