Receitas incomuns

Fiesta de frango e arroz com cenoura

Fiesta de frango e arroz com cenoura

Como fazer isso

Passo 1

Bata as cenouras no processador de alimentos até que fiquem parecidas com arroz. Coloque em um pano de prato; esprema o excesso de líquido.

Passo 2

Tempere o frango com 1/2 colher de chá de sal, alho em pó e 1/8 de colher de chá de pimenta. Aqueça uma frigideira grande e funda em fogo alto. Revista com spray de cozinha. Adicione o frango à frigideira e cozinhe por 3 a 4 minutos de cada lado. Deixou de lado.

etapa 3

Reduza o fogo para médio; adicione azeite, cebola, jalapeño picado e alho. Cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 2 minutos. Adicione as cenouras; aumente o fogo e adicione 1/2 colher de chá restante de sal e 1/8 colher de chá de pimenta restante. Cozinhe até que as cenouras estejam ligeiramente macias, cerca de 6 minutos. Adicione milho e feijão; cozinhe por 1 a 2 minutos. Junte 2 colheres de sopa de coentro e suco de limão.

Passo 4

Coloque o frango nas cenouras. Cubra uniformemente com salsa, fatias de jalapeño e queijo. Reduza o fogo para baixo; cubra e cozinhe até o queijo derreter, cerca de 5 minutos. Cubra com tomate, cebolinha, abacate e as 2 colheres de sopa de coentro restantes.


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